Gazpacho fraise - tomate - basilic

Recette de gazpacho fraise-tomate-basilic à base de bone broth

Après la recette de popsicle à base de bouillon de poule pour consommer Mon Bouillon froid durant les mois d'été, je voulais vous partager une autre recette... La recette du gazpacho fraise-tomate-basilic.


Ingrédients :

800 g de tomates mûres et parfumées

300 g de fraises

3 tiges de basilic et quelques feuilles pour la déco

2 cubes Mon Bouillon Poulet curcuma congelés ou le reste de votre bouillon froid (pas trop pour que le gaspacho ne soit pas trop aqueux)

2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

5 goutte(s) de Tabasco

Poivre du moulin

Ingrédients :

Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 mn afin d’enlever la peau. Enlevez le pédoncule, coupez les tomates en morceaux et placez-les dans un blender avec le bouillon froid.

Lavez et équeutez les fraises, ajoutez-les aux tomates. Réservez-en quelques-unes pour servir. Lavez le basilic et ajoutez-le dans le blender.

Versez ensuite le vinaigre, l’huile d’olive et le Tabasco, salez, poivrez au moulin et mixez finement.

Versez ensuite dans six verres et ajoutez quelques lamelles de fraises et quelques feuilles de basilic.

Dégustez bien frais.

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