nouilles de riz brun et wakamé

Recette de nouilles de riz brun et wakamé de Hélène Cast

Chaque mois, tentez vous aussi de gagner* une cure de 3 jours de mon bouillon en nous partageant par mail votre recette à base de mon bouillon (avec une photo) ! 

Durant le mois de décembre, c'est Hélène Cast qui a gagné grâce à sa délicieuse recette de nouilles de riz brun et algues wakamé. Félicitations à elle - on vous partage sa recette ici. 


Ingrédients (pour 1 personne) :

- 250ml de mon bouillon

- 190g de nouilles de riz brun et wakamé

- Quelques feuilles de chou chinois

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de sésame blond et noir

- 1 bonne cuillère à soupe de Tamari

- 1 filet d'huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

Faire chauffer de l'eau dans une petite casserole, une fois que l'eau bout, plonger les nouilles environ 6 minutes. Une fois cuites, égoutter dans une passoire et passer directement sous l'eau froide. Réserver.

Dans un bol, battre l'œuf. Faire cuire à feu doux dans une grande poêle avec un fond d'huile d'olive ou de beurre au lait cru. De sorte à obtenir une "galette". Une fois cuite, la rouler comme un crêpe et détailler en lamelles. Réserver.

Couper quelques feuilles de chou en lamelles, et une belle poignée de coriandre.

Disposer le chou et la coriandre dans un grand bol avec les nouilles, le sésame et le tamari. 

Réchauffer le bouillon. Le verser dans le bol et disposer par dessus les lamelles d'œuf.

Déguster chaud.