Atelier avec le CERAMIC STUDIO: Create & taste janvier & février 2024

mon Bouillon en collaboration avec Ceramic Studio vous convie à une expérience unique qui marie l’art de la cuisine et la créativité de la céramique au sein d’un atelier captivant. L’atelier débute par un voyage sensoriel au cœur du bouillon, mettant en lumière les subtiles nuances des saveurs, les arômes délicats et les bienfaits nourrissants de cette concoction artisanale.

mon Bouillon en toute transparence

Nous avons récemment reçu les informations nutritionnelles de nos bouillons, des produits artisanaux et biologiques. Dans l'ensemble, le bouillon de bœuf est le plus riche en protéines et en collagène, suivi du bouillon de poulet. Le bouillon végétarien, quant à lui, offre une saveur plus douce et présente d'autres avantages grâce à la présence de gingembre et de shiitake, notamment en termes de détoxication, tout en apportant une touche stimulante à votre journée.

l est important de noter que ces produits peuvent présenter quelques variations à chaque production, car les os utilisés peuvent différer d'une saison à l'autre, par exemple.

L'utilisation du bouillon d'os pour contrer la fonte musculaire

Bouillon d'os et Protéines : Un Duo Puissant pour Prévenir la Fonte Musculaire

La fonte musculaire ou  le terme plus medical "sarcopénie"  est un défi auquel de nombreuses personnes font face, en particulier avec le vieillissement ou suite à des périodes de maladie. Maintenir une masse musculaire saine et prévenir la fonte musculaire devient donc crucial pour une vie active et une santé optimale. Dans cette quête, le bouillon d'os et les protéines se révèlent être des alliés puissants, offrant une combinaison unique de nutriments essentiels pour soutenir la santé musculaire.

Article dans le Bio Tempo Novembre 2023

Astuces sur la conservation et la congélation de mon Bouillon

Astuces pour savoir comment congeler et décongeler votre mon Bouillon! Pour une cuisine plus durable.

Antoinette's courts-bouillons: Interview with Xavier Depoorter - founder of Wikipreneur

Xavier talks to us about his journey and how he came to create a toolbox to help entrepreneurs in turn to embark on this adventure.

Collagen and the skin!

The texture of our artisanal bone broth is not sexy: slimy and gelatinous. However, it is a guarantee of quality and tells you that you will find collagen! Everyone talks about collagen but what is it and why is it so important for our skin?

My Broth Ritual

Antoinette shares with you in this article her Mon Bouillon drinking ritual.

My Bouillon events

Mon Bouillon is regularly present at events around the broth. Find a list of all upcoming events here.

Antoinette Godin, The broth with purified & vitalized water

Aquaconscience article: Interview with Antoinette Godin - Founder of my broth

What are broth eyes?

The "eyes" of the broth refer to the fat bubbles that swim on its surface of a bone broth. Find out why this fat is sought after in the preparation of broth and what it brings.

5 good reasons to consume homemade broth

Our grandmothers were not mistaken when they insisted on serving us broth for supper. We have selected for you 5 good reasons to consume bone broth.

The entrepreneurs of the greenlab.brussels' Generation arrive

Generation greenlab: green and social enterprises

greenlab.brussels is much more than a business accelerator driven by hub.brussels. It is an entrepreneurial philosophy that guides candidate entrepreneurs in the realization of a sustainable project.

Greenlab.brussels helps sustainable businesses get started

A partner of Greenlab.brussels for eight years, the Triodos bank has chosen to reward “My broth”, which aims to promote the benefits of artisanal broth.