Après la recette de popsicle à base de bouillon de poule pour consommer Mon Bouillon froid durant les mois d'été, je voulais vous partager une autre recette... La recette du gazpacho fraise-tomate-basilic.

Ingrédients :

800 g de tomates mûres et parfumées

300 g de fraises

3 tiges de basilic et quelques feuilles pour la déco

2 cubes Mon Bouillon Poulet curcuma congelés ou le reste de votre bouillon froid (pas trop pour que le gaspacho ne soit pas trop aqueux)

2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

5 goutte(s) de Tabasco

Poivre du moulin

Préparation :

Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 mn afin d’enlever la peau. Enlevez le pédoncule, coupez les tomates en morceaux et placez-les dans un blender avec le bouillon froid.

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Lavez et équeutez les fraises, ajoutez-les aux tomates. Réservez-en quelques-unes pour servir. Lavez le basilic et ajoutez-le dans le blender.

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Versez ensuite le vinaigre, l’huile d’olive et le Tabasco, salez, poivrez au moulin et mixez finement.

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Versez ensuite dans six verres et ajoutez quelques lamelles de fraises et quelques feuilles de basilic.

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Dégustez bien frais.

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