Si le bouillon a de nombreux bienfaits, le maïs n'a rien a lui envier. Cette céréale possède des nutriments et antioxidants essentiels pour protéger l'organisme. On retrouve notamment ;

• De la vitamine A, soutien au système immunitaire
• Différentes vitamines B, capitales au métabolisme des cellules.
• Du Potassium, un minéral très bon pour une bonne tension artérielle.

De plus sa haute teneur en fibres vient soutenir la bonne santé digestive.

Un bouillon au maïs, c'est donc une soupe idéale pour aborder la rentrée (d'autant plus que c'est la pleine saison, alors on en profite)

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 1 épis de maïs (disponible pendant les mois d’été à l’espace fraicheur)
• 1 carotte
• 1 poireau
• Du persil frais
• 150g de nouilles pour wok
• 1 bocal de 700ml de mon Bouillon au poulet+ curcuma OU 1 bocal de 700ml de mon Bouillon végétarien
• 60g d’effiloché de poulet déjà cuit ou 60g de Tofu.

Préparation :

• Coupez 2 poireaux et 2 carottes en fines rondelles. Égrenez le maïs.

• Portez le bouillon tamisé à ébullition

• Intégrez les rondelles de poireaux et de carottes ainsi que le maïs au bouillon et prolongez la cuisson de ±10 min, à feu doux.

• En fin de cuisson, incorporez les nouilles pour wok et les morceaux de poulet ou de Tofu au potage et réchauffez le tout pendant quelques instants.

Conseil: plus les nouilles sont fines et adaptez au wok, vous pouvez les plonger directement dans le bouillon. Si vous mettez des nouilles plus épaisse type soba, je vous conseille de les cuire avant pour pas que votre soupe soit remplie d’amidon.

Présentation :

Décorez de quelques branches de persil plat.

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